恭俭冰窖（恭俭冰窖是什么地方）

今天给各位分享恭俭冰窖的恭俭恭俭知识，其中也会对恭俭冰窖是冰窖冰窖什么地方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的什地问题，别忘了关注本站，恭俭恭俭现在开始吧！冰窖冰窖

古代冰窖能保存冰多久?

鱼类、肉类一般放5天左右，恭俭恭俭蛋类放20-30天。冰窖冰窖每到寒冬季节，什地古人就开始凿冰储藏，恭俭恭俭因为这时的冰窖冰窖冰块最坚硬不易溶化。管理藏冰事物的什地官吏监督奴隶、农民，恭俭恭俭到水质好的冰窖冰窖地方凿采，藏到预先准备好的什地冰窖里。

冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草和芦席铺垫，把冰放在上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔热材料，然后密封窖口等来年享用。

冰窖是古时人们常用以储冰避暑的窖穴，随着科学的发展，冰箱、空调取代了天然冰的功能，冰窖、天然冰便逐渐消失了。早年天然冰给人带来的清凉世界已经变为历史了。

冰窖的种类

老北京时冰窖分为两种，一为官办冰窖，一为民办冰窖。二者加起来，得有数十座。官办冰窖多为砖石砌筑的拱形地下冰窖，民办冰窖则皆为挖掘土坑，窖穴贮冰。官办冰窖，又分两类，一类是直接为皇宫服务的御用冰窖，一类是为官衙或王府服务的吏用冰窖。

现如今，民办冰窖早已无处可寻了，官办冰窖至少还有3处尚完好保存着，一在紫禁城内；一在北海公园东门陟山门街雪池胡同，号称雪池冰窖；一在北海公园东夹道恭俭胡同五巷五号，号称恭俭冰窖。

以上内容参考  百度百科-冰窖

自己制作的冰块可以存放多久

自己制作的冰块可以存放多久

自己制作的冰块可以存放多久，有些细菌能在低温下生存，所以东西都是要注意储存，放的时间太久就容易变质，包括冰块也是有它的保质期的，一旦超过就容易滋生细菌，以下分享自己制作的冰块可以存放多久。

自己制作的冰块可以存放多久1

不能太久，最好每月一次。

有些细菌能在低温下生存，所以冰箱要定期清洁，夏季最好每月一次，而且要留意冰块的保存期，冻得过久的要及时扔掉。

冰块放在冰箱里，要与其他食物分开，尤其是生鲜果蔬和鱼肉类应用食品袋包装隔离，避免冰块受到不必要的污染，或令冰块产生异味。冰块是否可以食用，关键在于是否存在致病菌，只有致病菌达到一定程度和数量才可能引发不适。

保存冰块方法：

1、生活中常见的普通冰，只能放到冰箱中保存，，因为普通的冰是用水凝结而成的块状物，融点是零度，只要把它保存到零度以上的环境中，就会融化成液体的水。

2、冰还可以放到密封的泡沫箱中保存，这样能让里面的冰块保存24小时左右不融化，因为泡沫箱隔绝了冰与外界的接触，能防止它温度升高，所以能让它保存较长时间，但时间过长以后，里面的冰也会融化成水。

自己制作的.冰块可以存放多久2

专家介绍，可以加入到水或饮料中的冰块叫食用冰，是以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品， 目前并没有明确规定食用冰的保质期，但有研究表明食用冰可以保存6-10 个月，应贮存在小于或等于-12 ℃ 的专用冷库内，并且冷库应定期清扫、消毒，以免冰块被污染。

如果在家自制冰块，最好用烧开的水，密封放凉后放入冰箱冷冻层，这样的水不含有致病菌，在合适的条件下，可以长期存放。储存时要注意远离其他食物，避免交叉污染，并且不要反复冻融，尽快用完。

自己制作的冰块可以存放多久3

古代冰窖能保存冰多久?

鱼类、肉类一般放5天左右，蛋类放20-30天。每到寒冬季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬不易溶化。管理藏冰事物的官吏监督奴隶、农民，到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里。

冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草和芦席铺垫，把冰放在上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔热材料，然后密封窖口等来年享用。

冰窖是古时人们常用以储冰避暑的窖穴，随着科学的发展，冰箱、空调取代了天然冰的功能，冰窖、天然冰便逐渐消失了。早年天然冰给人带来的清凉世界已经变为历史了。

冰窖的种类

老北京时冰窖分为两种，一为官办冰窖，一为民办冰窖。二者加起来，得有数十座。官办冰窖多为砖石砌筑的拱形地下冰窖，民办冰窖则皆为挖掘土坑，窖穴贮冰。官办冰窖，又分两类，一类是直接为皇宫服务的御用冰窖，一类是为官衙或王府服务的吏用冰窖。

现如今，民办冰窖早已无处可寻了，官办冰窖至少还有3处尚完好保存着，一在紫禁城内；一在北海公园东门陟山门街雪池胡同，号称雪池冰窖；一在北海公园东夹道恭俭胡同五巷五号，号称恭俭冰窖。

冰窖是什么意思

“冰窖”是古时人们常用以储冰避暑的窖穴，随着科学的发展，冰箱、空调取代了天然冰的功能，冰窖、天然冰便逐渐消失了。早年天然冰给人带来的清凉世界已经变为历史。

据《大清会典》记载：清廷在京城共分四处设冰窖十八座，由工部都水司掌管，统称官窖，特供宫廷或官府用冰，恭俭冰窖即其中一处。恭俭胡同之得名，始于民国年间，当时已无皇室宫廷存在。恭俭冰窖之名似不甚确切，是否应当叫内官监冰窖更为贴切一些，理由是：该冰窖隶属于内官监，位于内官监胡同。

古代没有电，古人夏天用的冰是怎么来的？

酷热的夏天即将来临，而冰棍冰淇淋等物品又会慢慢的重新进入公众的视野，有意思的是，在古代炎热的夏天，人们已经会使用冰块进行降温或者是招待客人了。

在《周礼》中就记载：“有冰人，掌斩冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始于此。”说明了周朝的贵族，也常常使用冰来招待宾客，甚至在春秋韩国时期，古人们就已经会享受“冰镇啤酒”，《楚辞·招魂》提到：“挫糟冻饮，酹清凉些”。他们会在糯米酒当中，加入弄冰块，喝起来清爽无比。

或许让人感到好奇，古代没有电，更不用说有什么电冰箱，那么古代人夏天的冰是如何来的呢？最常规的方法，便是趁着冬天储存到冰窖里面了，在北京市文物保护单位名单当中，就有两处以冰窖为主题的单位，分别是修筑于明代的雪池冰窖和修筑于清朝康熙年间的恭俭冰窖，其中雪池冰窖的墙体和拱券全部用砖砌筑而成，白灰勾缝，非常坚固。内部空间长25米，宽10米，高10米，窖门有1米多厚，密封隔热性能非常好；大约能盛2500立方米冰，6座冰窖大约能盛15000立方米冰。

等到冬天，人们便将寒冰放置进去，等到炎热的夏天再拿出来，出去皇室专门享用的外，也有民间所使用的，过去老北京民用和官用冰窖，前前后后加起来总共有数十座，等到夏天，为全城人送去了凉爽。其他城市的人也基本都是如此。

因为过去对冰块的需求量如此大，以至于诞生了专门的一个行业：储冰匠，在天寒地冻的三九天里面，古人会在结冻的河面上用冰镩把冰切成一块一块的，每一块都能承受人的重量，这样一来单体的冰块就会浮在河面上，再将其挖出来，运到冰窖当中。

潘荣陛所写的《帝京岁时纪胜》写到：“腊八日御河起冰贮窖，通河运冰贮内窖，太液池起冰贮雪池冰窖，开謻门运之。各门护城河打冰，于河边修土窖贮之，夏日出易甚便。”

当然了，这也只是北方，炎热的南方即便是冬天，也很难找到冰块，那又有什么办法呢？而唐朝发明了这一招，那就是利用化学手段。我国先祖在唐末发明了硝石制冰的方法。当时的人们，在生产火药的时候开采出硝石，它是一种白色的晶体，同样喜欢呆在低温的墙角之下，颜色如霜，因此人们又将其称之为“墙霜”。

人们发现，硝石如果能投入水中，水温就会快速降低，原来这是因为硝石的化学成分为硝酸钾，而它溶解于水的时候会吸收大量的热量。

因此这也就诞生了新的制冰方法，古代人会在一个大盆当中倒入一些水，再放置一个装满水的小盆，在大盆当中放入硝石，而小盆里面的水过一阵子就自动的结冰了。这种操作方法简单，而硝石的成本也比较低廉，但是效率不高，因此在北方还是使用储冰的技术。但是硝石制冰的手段，却传承下来，沿用了千年。

我国有着如此悠久的制冰文化，是可以理解的，从宋代诗人杨万里的一首诗就能够看出来大伙对冰的喜爱：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”

古代冰窖是什么原理？

1、古代的冰窖都建在地下，隔绝阳光和空气，冬天时候把冰放进去，由于冰窖基本不通风，且无光照，深藏于地下，所以热量很少传导进去，可以长时间保存冰块。

2、窖冰，旧时传统岁时风俗。亦称“藏冰”。我国北方夏日暑热，冬日结冰，故有于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏使用的风习。此俗起源甚早，《诗经》中即有记载，且多行于宫廷、官府。

3、古代有专门管理此事的官吏，并建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物纪原》云：“《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始于此。《邺城旧事》有冰井台。《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。《宋朝会要》曰：建隆三年，置冰井务，隶皇城司也。”

4、老北京时冰窖分为两种，一为官办冰窖，一为民办冰窖。二者加起来，得有数十座。官办冰窖多为砖石砌筑的拱形地下冰窖，民办冰窖则皆为挖掘土坑，窖穴贮冰。官办冰窖，又分两类，一类是直接为皇宫服务的御用冰窖，一类是为官衙或王府服务的吏用冰窖。

5、在北京市文物保护单位名单中，共有326处市级文物保护单位，其中以冰窖为主体的有两处，一是雪池冰窖，一是恭俭冰窖。雪池冰窖建于明代，重修于清康熙年间。《藤阴杂记》记载：“雪池，康熙中赐蔡升元，内府司员，冰雪施工，如期告竣，令同知陈元龙送归新第。”雪池冰窖是皇家禁地西苑冰窖，位于北海东门与景山西门之间的陟山门街路北。

6、雪池冰窖当初共有6座冰窖，现存之冰窖，乃康熙年间重修的。雪池，典出“雪窖冰天”，是冰窖的雅称，为地下建筑，地面上只露出1米来高的四壁，无窗，窖顶是人字形的起脊双坡，覆盖琉璃筒瓦，内部为拱形，很像一个地下城门洞子，冰窖的墙体和拱券全部用砖砌筑而成，白灰勾缝，非常坚固。内部空间长25米，宽10米，高10米，窖门有1米多厚，密封隔热性能非常好；大约能盛2500立方米冰，6座冰窖大约能盛15000立方米冰。

7、潘荣陛著《帝京岁时纪胜》载：腊八日御河起冰贮窖，通河运冰贮内窖，太液池起冰贮雪池冰窖，开_门运之。各门护城河打冰，于河边修土窖贮之，夏日出易甚便。引文中的“_门”，今存；当年是专门为向雪池冰窖运冰的门，平时常闭而不开。

扩展资料

现如今，民办冰窖早已无处可寻了，官办冰窖至少还有3处尚完好保存着，一在紫禁城内；一在北海公园东门陟山门街雪池胡同，号称雪池冰窖；一在北海公园东夹道恭俭胡同五巷五号，号称恭俭冰窖。

许多以冰窖命名的地名，可供人们访古怀旧。雪池胡同即雪池冰窖所在地；冰窖口胡同，在德胜门外，在其北部尚有冰窖后巷（又称冰窖后身）；冰洁胡同，在阜成门北顺城街，原称冰窖胡同，1965年改今名。冰窖厂胡同，在正阳门外三里河，今为冰窖厂小学所在地。

在北海公园北门外，也有冰窖胡同，该处的冰窖是土窖，20世纪50年代初尚可存冰。在今中关村一带有冰窖；海淀镇也有冰窖胡同，20世纪末，这条小巷才被中关村西区所代替。

参考资料来源：

百度百科-冰窖

百度百科-中国古代食品贮藏与加工

百度百科-窖冰

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